No Domingo passado fomos convidados pelo Belas Clube de Campo (um enorme empreendimento residencial e de golfe, localizado perto de Sintra) para um almoço de especialidades da gastronomia Polaca.
O almoço, em modo buffet, teve lugar no bonito ClubHouse do Belas Clube de Campo e contou com a presença da Embaixatriz da Polónia em Portugal, Anna Nisztal e de André Jordan, mentor do Belas Clube de Campo e “pai do Turismo Português”.
O menu foi confecionado com produtos biológicos pelo Chef da Selecção de futebol Polaca, Artur Dzierzbicki e pela Chef do restaurante do ClubHouse, Cláudia Lopes.
Nas entradas, tínhamos à nossa disposição:
- Sopa de beterraba
- Duo Báltico (arenque em dois atos) em vinho e especiarias e em azeite e ervas
- Carpaccio de pato em confit de banha de ganso e erva de bisonte, servido com doce de arando vermelho
- Salada de legumes
Para prato principal degustámos:
- Lombo sous vide, beterrabas caramelizadas com vinho do porto e mel de tília
- Abóbora estufada com ginjas, Pierogi com chucrute e cogumelos
- Peru sous vide marinado com alho e ervas e cevadinha perlada de espelta com tomates, cebola e alcaparras
Para finalizar, havia 3 deliciosas sobremesas:
- Tarte de Pêra
- Cheesecake cracoviano com framboesas
- Maçãs caramelizadas com molho
Gostei da sopa de beterraba, apesar de um pouco caldosa (prefiro as sopas mais cremosas), era muito saborosa.
O Duo de arenque (em vinho e especiarias e em azeite e ervas), não gostei tanto, achei que tinham ambos um sabor muito forte, no entanto o namorado gostou muito do arenque em azeite e ervas.
Provei também um pouco do carpaccio de pato e gostei.
Nos pratos principais, os meus favoritos foram o lombo sous vide, a beterraba caramelizada e a abóbora estufada. O lombo estava bastante suculento e os legumes muito bem confeccionados e saborosos.
Por outro lado, não fiquei fã da cevadinha perlada de espela e achei que o pierogi com chucrute e cogumelos tinha pouco sabor.
Já as sobremesas foram as mais apreciadas. A Tarte de pêra estava deliciosa, gostei muito do crumble que tinha em cima. O cheesecake cracoviano também estava guloso e as maçãs caramelizadas ficaram igualmente aprovadas.
Esta, foi a primeira vez que experimentámos especialidades gastronómicas de cozinha Polaca, e no geral gostámos de quase tudo o que experimentámos. Foi sem dúvida uma boa experiência, obrigada ao Belas Clube de Campo pelo convite!
