Gastronomia Polaca no ClubHouse do Belas Clube de Campo

No Domingo passado fomos convidados pelo Belas Clube de Campo (um enorme empreendimento residencial e de golfe, localizado perto de Sintra) para um almoço de especialidades da gastronomia Polaca.
O almoço, em modo buffet, teve lugar no bonito ClubHouse do Belas Clube de Campo e contou com a presença da  Embaixatriz da Polónia em Portugal, Anna Nisztal e de André Jordan, mentor do Belas Clube de Campo e “pai do Turismo Português”. 

O menu foi confecionado com produtos biológicos pelo Chef da Selecção de futebol Polaca, Artur Dzierzbicki e pela Chef do restaurante do ClubHouse, Cláudia Lopes.

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Nas entradas, tínhamos à nossa disposição:

  • Sopa de beterraba
  • Duo Báltico (arenque em dois atos) em vinho e especiarias e em azeite e ervas
  • Carpaccio de pato em confit de banha de ganso e erva de bisonte, servido com doce de arando vermelho
  • Salada de legumes

Para prato principal degustámos:

  • Lombo sous vide, beterrabas caramelizadas com vinho do porto e mel de tília
  • Abóbora estufada com ginjas, Pierogi com chucrute e cogumelos
  • Peru sous vide marinado com alho e ervas e cevadinha perlada de espelta com tomates, cebola e alcaparras

Para finalizar, havia 3 deliciosas sobremesas:

  • Tarte de Pêra
  • Cheesecake cracoviano com framboesas
  • Maçãs caramelizadas com molho

Gostei da sopa de beterraba, apesar de um pouco caldosa (prefiro as sopas mais cremosas), era muito saborosa.
O Duo de arenque (em vinho e especiarias e em azeite e ervas), não gostei tanto, achei que tinham ambos um sabor muito forte, no entanto o namorado gostou muito do arenque em azeite e ervas.
Provei também um pouco do carpaccio de pato e gostei.

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Nos pratos principais, os meus favoritos foram o lombo sous vide, a beterraba caramelizada e a abóbora estufada. O lombo estava bastante suculento e os legumes muito bem confeccionados e saborosos.
Por outro lado, não fiquei fã da cevadinha perlada de espela  e achei que o pierogi com chucrute e cogumelos tinha pouco sabor.

Já as sobremesas foram as mais apreciadas. A Tarte de pêra estava deliciosa, gostei muito do crumble que tinha em cima. O cheesecake cracoviano também estava guloso e as maçãs caramelizadas ficaram igualmente aprovadas.

Esta, foi a primeira vez que experimentámos especialidades gastronómicas de cozinha Polaca, e no geral gostámos de quase tudo o que experimentámos. Foi sem dúvida uma boa experiência, obrigada ao Belas Clube de Campo pelo convite!

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