Barras energéticas com chocolate

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Ingredientes para 12 barras:

  • 300 gr de flocos de aveia
  • 30 ml de óleo (canola, vegetal, coco)
  • 30 gr de açúcar mascavo
  • 50 gr de adoçante natural (geleia de arroz, mel..)
  • 5 gr de canela
  • 2,5 gr de noz-moscada
  • 200 gr suplementos (passas, nozes, amêndoas, sementes de girassol..)
  • 150 gr de chocolate de culinária

 

Preparação:
Pré-aqueçer o forno a 180ºC e espalhar a aveia numa forma.
Levar ao forno e deixar tostar durante cerca de 15 minutos, mexendo pelo menos uma vez. Retirar a aveia do forno, quando estiver um pouco dourada e sentir-se o cheiro de aveia tostada.
Forrar uma forma com papel manteiga ou papel alumínio. Utilizar um pedaço grande o suficiente para que as partes laterais do papel, cubram a parte superior de todas as barras.
Enquanto a aveia está no forno, aqueçer o óleo numa panela pequena. Adicionar o açúcar mascavo, o adoçante natural, a canela e noz-moscada.
Deixar (quase) ferver em lume médio. Mexer para garantir que o açúcar se dissolve e desligar o lume.
Colocar a aveia torrada numa tigela grande. Despejar o líquido quente sobre a aveia e mexer para cobrir uniformemente.
Colocar a mistura na forma preparada.
Dobrar o papel manteiga sobre a parte superior da granola e pressionar para preencher os cantos da forma e achatar.
Deixar as barras de granola num lugar fresco e seco durante pelo menos uma hora.
Retirar a granola da forma e colocar sobre uma tábua. Dividir ao meio e, em seguida, cortar cada metade em 6 barras.
Colocar as barras em cima de papel manteiga.
Derreter o chocolate numa panela pequena em lume baixo. Usar uma colher para regar o chocolate sobre as barras cortadas.

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