Tronco de Natal

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Ingredientes para 1 torta:

Para a massa (dobrei a receita de massa porque fiz duas tortas)

  • 7 ovos
  • Metade do peso dos ovos em açúcar amarelo (usei 230 g)
  • Metade do peso do açúcar em farinha p/ bolos (usei 110 g)
  • 1 colher de chá de fermento p/ bolos
Para o creme
  • 3 iogurtes naturais (cerca de 400 g)
  • 4 c. sopa de açúcar amarelo
  • 200 g de chocolate preto 70% cacau, cortado em pedaços

 

Preparação:
Pré-aqueçer o forno a 180ºC.
Forrar dois tabuleiros de forno com papel vegetal.
Bater os ovos (7) com o açúcar cerca de 8 minutos, até que a mistura duplique de volume.
Peneirar a farinha e o fermento e envolver cuidadosamente.
Repetir a receita de massa e deitar nos dois tabuleiros.
Levar ao forno a 180ºC cerca de 12 minutos.
Enquanto a massa está no forno, fazer o creme para cobrir e rechear.
Para o creme, partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria ou no microondas (mexendo de 30 em 30 seg para não queimar).
Misturar o iogurte com o açúcar e depois com o chocolate derretido, mexendo com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
Quando terminar os 12 minutos da massa, fazer o teste do palito, que deve sair seco se espetado no centro da massa.
Soltar as bordas com uma faca e desenformar de imediato sobre papel vegetal ou um pano limpo.
Usar uma parte do creme para rechear as tortas e enrolar com cuidado.
Cortar 1/2 de uma das tortas na diagonal.
Montar o tronco, juntando as duas partes cortadas na diagonal ao tronco inteiro pela zona cortada.
Usar o restante creme para cobrir.

Receita adaptada do blog No soup for you

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