Pizza com base de couve-flor

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Ingredientes:

Base:
  • 1 couve-flor partida em pedaços
  • 100g de amêndoa moída ou farinha de trigo
  • 1 ovo ou 2 colher de sopa de sementes de linhaça moídas misturadas com 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de oregãos secos
  • 1 dente de alho picado ou 1 colher de sobremesa de alho em pó
  • 1 colher de sobremesa de salsa desidratada
  • sal e pimenta q.b.
Recheio:
  • polpa de tomate
  • ingredientes a gosto (ex: frango desfiado, cebola em meias luas e natas)
  • queijo mozzarela ralado
  • oregãos q.b.

Preparação:
Pré-aqueçer o forno a 180 °C.
Picar a couve-flor num robot de cozinha até ficar com a consistência de grãos de arroz.
Colocar a couve-flor numa taça, tapar com película aderente e levar ao microondas em potência máxima durante 8 minutos.
Com a ajuda de um pano de cozinha lavado, fazer uma bola e espremer a couve-flor para retirar o excesso de água.
Colocar a couve-flor numa taça, juntar os restantes ingredientes e misturar bem até ficar uma massa homogénea.
Espalhar a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e calcar com as mãos, dando-lhe a forma de uma pizza.
Levar ao forno cerca de 25 minutos ou até a massa estar bem dourada.
Retirar do forno e cubrir a massa com molho de tomate, ingredientes a gosto e queijo mozzarela por cima.
Voltar a colocar a pizza no forno durante 5-10 minutos até o queijo derreter.

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