Sushima Setúbal

O Sushima abriu em Setúbal no início de Maio, num espaço bem conhecido dos setubalenses, o antigo Bar Absurdo, mas (infelizmente) só agora tive oportunidade de lá ir.
Sabia que em Lisboa já existia um Sushima e apesar de nunca lá ter ido, as críticas eram boas, por isso achei que era um bom presságio, juntando também o facto de Setúbal ser uma cidade de bom peixe.
Achei o espaço engraçado e bem decorado mas é relativamente pequeno e até dei comigo a pensar como é que cabiam tantas pessoas lá dentro no tempo do Bar Absurdo, por alguma razão lhe chamavam “lata de sardinhas”.
No exterior existe uma agradável esplanada mas infelizmente já estava cheia quando chegámos, por isso ficámos no interior.

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Assim que nos sentámos foi-nos dada a ementa…num tablet! Achei um pormenor muito engraçado e provavelmente inovador em Setúbal.
Como fomos ao almoço pedimos o menu degustação (15€) que é servido em modo “all you can eat”. Ao jantar também existe este menu mas é um pouco mais caro, 20€.
Primeiro chegaram à mesa uns palitos de cenoura com um molho à base de maionese e pouco tempo depois começaram a servir a degustação de sushi. Os primeiros pratos foram rolos quentes e um kimuchi de salmão.
Gostámos muito do kimuchi e logo ali percebemos que o peixe era bom e fresquinho.
Os rolos quentes também foram uma das minhas peças preferidas, na verdade são quase sempre. Serviram-nos duas variedades, um rolo frito com panko (farinha de pão japonesa) e outro com tempura. Deliciosos!

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Depois chegaram à mesa quatro gunkans de salmão, dois com molho de maracujá e dois braseados.
Torci um pouco o nariz quando vi o molho de maracujá por cima dos gunkans mas quando o provei foi uma agradável surpresa. Na quantidade certa (sem exageros) o molho liga muito bem com o salmão, não se sobrepondo ao seu sabor! Os gunkans braseados também ficaram aprovadíssimos.
Por fim chegou-nos um generoso e variado combinado de sushi e sashimi.
As peças que mais se destacaram foram o sashimi que estava muito bom e fresquíssimo. Havia sashimi de salmão, atum e corvina. Ele adorou o atum e eu fiquei-me pelo salmão.
Gostei também muito dos uramakis com salmão braseado por cima e dos niguiris.
Destaco ainda a variedade de peixe nos uramakis. Serviram-nos salmão, atum e corvina, e não só salmão como em muitos sítios onde já comi.
No final ainda acabámos por repetir as peças preferidas. Rolos quentes, gunkans e sashimi.

Saímos do Sushima muito satisfeitos e havemos de voltar mais vezes. Já se tornou no nosso restaurante de sushi preferido na cidade.
Se gostam de sushi de fusão, não tenho dúvidas que este é o melhor local em Setúbal.

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Morada: Rua Barão Rio Zêzere nº6, Setúbal.
Telefone:  265 532 972.
Dia(s) de Encerramento: Segunda-feira.
Horário de Funcionamento: De terça a domingo das 12:00 às 15:00 e das 19:00 às 23:30
Área para fumadores: Esplanada

1 Comment

  • User diz:

    Ok menu degustação (15€) que é servido em modo “all you can eat” a julgar pelas fotos não cabe na cova do dente.

    Muito pouco, prefiro alternativas na zona.

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