Bacalhau em cama de grelos com cebolada e crosta de broa de milho




Ingredientes:

  • 500gr de bacalhau desfiado e demolhado
  • 3 ovos L
  • 1 molho grande de grelos
  • 3 batatas médias
  • 3 cebolas grandes
  • 5 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • Azeite
  • Sal
  • 200gr de broa de milho
  • Salsa q.b.
  • 2 dentes de alho


Preparação:

Coze-se os grelos em água temperada com sal e uma pitada de bicarbonato de sódio para manter a cor viva. Escorrer bem os grelos e reservar.
Coze-se as batatas cortadas em rodelas, o bacalhau desfiado e os ovos.
Num pirex coloca-se uma camada de grelos cozidos e de batata cozida.
Por cima dispõe-se o bacalhau e os ovos cozidos cortado em rodelas.
Num tacho coloca-se um fio generoso de azeite, alho picado, louro e as cebolas cortadas em meia lua.
Mexer e deixar cozinhar até a cebola começar a ficar translúcida. Colocar a cebolada por cima do bacalhau.
No copo da Bimby ou num triturador, coloca-se a broa de milho, o alho e a salsa.
Tritura-se com uns toques de turbo e deita-se por cima da cebolada.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º até a broa ficar dourada e crocante.

Receita adaptada do blog Luisa Alexandra

O bacalhau é um dos frescos do Continente do mês de Dezembro. Os frescos deste mês são: o Bacalhaua Couve, o Ananás e o Cabrito.

Por isso, se tiverem dúvidas sobre como conservar melhor estes produtos e quiserem saber dicas/sugestões sobre cada um deles, nomeadamente, outras formas igualmente saborosas de utilizar o bacalhau nos nossos cozinhados, basta clicar em cada uma das imagens  acima.

Receita adaptada do blog Luisa Alexandra

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *