Tacos de frango e guacamole

Ingredientes para 2:

  • 2 tacos ou wraps
  • 2 peitos de frango em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abacate médio maduro
  • sumo de 1/2  limão ou lima
  • 1 tomate pequeno
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de queijo creme (opcional)
  • 1/2 malagueta vermelha sem sementes (opcional)
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • sal q.b
  • pimenta q.b
Preparação:
Cortar o abacate ao meio e retirar o caroço.
Tirar a polpa com uma colher, colocar numa taça e esmagar com um garfo.
Picar a cebola, a malagueta e os coentros. Juntar ao abacate.
Adicionar o sumo da lima, o queijo creme e misturar com um garfo, continuando a esmagar.
Cortar o tomate em pequenos cubos(sem sementes), juntar à mistura e temperar com sal e pimenta.
Colocar os tacos em pratos separados e aquecer no microondas.
Dividir a mistura de abacate pelos tacos, colocar as tiras de frango por cima e por fim a cenoura ralada.

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